Oleh 
Kerjha ― Industri kecil dan menengah (IKM) sektor pangan terus melakukan terobosan agar mampu berdaya saing di kancah domestik hingga global. Apalagi di tengah masa pandemi, inovasi menjadi kunci untuk menjaga keberlangsungan usaha mereka.
Atas inovasi ini pula, PT Rumah Mocaf Indonesia, salah satu pelaku IKM pangan, berhasil menjadi juara kedua penghargaan Indonesia Food Innovation (IFI) 2020 pada kategori Intermediate Product.
Melalui produk Mocafine, IKM ini dinilai mampu menghasilkan olahan pangan antara sebagai bagian dari rantai suplai industri pangan.
Ajang yang diiinisiasi Kementerian Perindustrian ini bertujuan memacu pelaku IKM pangan di dalam negeri agar bisa lebih kompetitif. Saat ini, jumlah IKM pangan mencapai 1,86 juta unit usaha atau 43,41 persen dari total unit usaha IKM di Indonesia.
“IFI merupakan program akselerasi bisnis bagi IKM pangan terpilih yang mempunyai inovasi produk serta berbahan baku utama sumber daya lokal agar siap menjadi industri pangan yang marketable, profitable, dan sustainable,” kata Direktur Jenderal Industri Kecil, Menengah dan Aneka (IKMA) Kemenperin, Gati Wibawaningsih, Kamis (31/12).
Selain memenangkan penghargaan IFI, Mocafine juga memenangkan Bangga Buatan Indonesia (BBI) Award kategori Kuliner.
Riza Azyumarrinda Azra, Founder PT Rumah Mocaf Indonesia menjelaskan, produk Mocafine sudah mendapatkan berbagai sertifikasi. “Mocafine adalah tepung serbaguna bebas gluten yang berbahan dasar singkong dan memiliki karakteristik mirip terigu,” tuturnya.
Riza menyatakan, produk Mocafine sangat cocok untuk digunakan pada aneka masakan seperti kue basah, kue kering, kudapan, dan gorengan. Keunggulan dari Mocafine adalah tinggi serat, sumber karbohidrat kompleks, bebas gula, tinggi kalsium, dan tentunya bebas pemutih.
PT Rumah Mocaf Indonesia juga mengeluarkan produk Miecassa, turunan mocaf yang merupakan mi sehat yang berasal dari racikan bahan alami dan bebas pengawet. “Proses produksi Miecassa tidak melibatkan proses penggorengan, sehingga bebas dari lemak jenuh. Cara mengolah Miecassa juga sangat praktis, cukup direbus kurang lebih 4-5 menit dan dibumbui sesuai selera,” ujar Riza.
PT Rumah Mocaf Indonesia yang berdiri sejak 2017, berlokasi di Banjarnegara, Jawa Tengah. Produk PT Rumah Mocaf Indonesia sudah mendapatkan berbagai sertifikasi yaitu Halal, P-IRT, BPOM (MD), ISO, Nutrition Fact, Barcode, HACCP, dan Glutten Free. (AJI)
Comments